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Corrientes

Jueves, 22 de agosto de 2013

Inspeccionan carritos y hamburgueserías

Bromatología prohibe la utilización de hamburguesas de elaboración propia y exige que sean de marca reconocida, a fin de saber fecha de vencimiento y procedencia de la carne.

Carritos gastronómicos, hamburgueserías barriales y vendedores ambulantes de sandwiches y panchos son, desde hace un tiempo, uno de los ejes prioritarios de control de la Dirección de Bromatología de Capital. Esto se da habida cuenta del alto consumo de comidas rápidas en esta ciudad.
“Nuestro principal objetivo es chequear que los alimentos ofrecidos estén en condiciones óptimas, tanto en un carrito como en un restaurante. Es una lucha grande la que tenemos, pues hay decenas de puestos de comidas barriales a los que es difícil acceder”, narró a época el titular de Bromatología, Néstor Muzzio.
El funcionario municipal enumeró que tienen bajo registro unos 40 carritos, diseminados en Costanera General San Martín (vieja), Juan Pablo II (nueva) y plaza del MERCOSUR (Rotonda de la Virgen de Itatí). A esos segmentos se le deben sumar los del parque Cambá Cuá e innumerables hamburgueserías repartidas en los más diversos barrios.
“Tenemos 20 inspectores y recorremos los distintos puntos. Notamos que hay una costumbre muy arraigada de hacer sus propias hamburguesas, somos inflexibles al respecto, exigimos que sean de marca, porque de otro modo no podemos saber la procedencia de la carne”.
En cuanto a los pancheros explicó que controlan primordialmente que cambien el agua y la fecha de vencimiento de las cajas de salchichas que utilizan y que las mismas cuenten a su vez con los respectivos avales de sanidad.
“Para los vendedores ambulantes hemos organizado charlas y capacitaciones sobre buenas prácticas y salubridad manufacturas, fue satisfactorio pues participaron 200 personas”, recalcó Muzzio.
(Epoca)