Nueva etapa del Plan Integral de Sustentabilidad Apícola - EsChaco.com - Resistencia

Unidad Operativa Chaco de INTI-NEA

Lunes, 7 de enero de 2013

Nueva etapa del Plan Integral de Sustentabilidad Apícola

En conjunto con el Ministerio de Producción chaqueño, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial evalúa los logros del Plan Integral de Sustentabilidad Apícola con el objetivo de contribuir con nuevas iniciativas al desarrollo apícola sustentable de la provincia.

La Unidad Operativa Chaco de INTI-NEA en conjunto con el Centro INTI-Concepción del Uruguay, se reunió con el Ministerio de la Producción de la Provincia para evaluar los logros del Plan Integral de Sustentabilidad Apícola del Chaco (PISAC) durante el 2012. Fruto de esa reunión, se reafirmó el compromiso de alcanzar el desarrollo apícola sustentable a través del agregado de valor a la producción y la diversificación de la actividad.

El INTI diagnosticó la actividad en las siete zonas apícolas y los logros establecidos a través de las herramientas que aportó para el desarrollo, donde se destacaron los trabajos realizados en Margarita Belén, Castelli y Villa Ángela. Asimismo se evaluó el estudio de factibilidad para tres centros de fraccionado y se ha trabajado en pos de la regularización y habilitación de siete salas de extracción de miel.

Entre los aportes realizados durante el 2012, se destaca en primera instancia el asesoramiento que el Instituto facilitó a la Cooperativa de Productores Apícolas de Resistencia y Margarita Belén para la adquisición de equipos, implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Sala de Extracción y la fraccionadora. También, se dictó una capacitación en costos y proyectos de valor agregado. En segundo término, en la zona de Castelli se sigue trabajando en la proyección de envasadoras, brindando acompañamiento para la realización de planos según las normas del SENASA y también se encuentra en etapa de implementación de los requerimientos de BPM. Por último en la zona de Villa Ángela se definió fortalecer la temática de la adecuación a la sala de extracción y se dio un fuerte impulso al proyecto de cera estampada. En este sentido, el objetivo de desarrollo de la cadena de valor de la cera estampada es estandarizar la producción para mejorar su posicionamiento en el mercado sobre los grupos que ya poseen el equipamiento y la experiencia para los procesos de cera estampada y cera estampada orgánica. Es la meta que la planta de cera estampada de Villa Ángela sea proveedor para el sector apícola en el NEA.

Además, se analizaron muestras de miel, tomadas al azar de todas las zonas apícolas de la provincia y se dictaminó, por medio de 35 determinaciones analíticas, su clasificación por color y origen botánico y calidad del producto alcanzando (madurez, alteración, adulteración, contaminantes físicos, microbiológicos, metales pesados y contaminantes químicos).

Entre las propuestas de trabajo del PISAC para el 2013-2014, se destaca la posibilidad de desarrollo de proyectos de diversificación productiva con agregado de valor en origen. Entre ellos uno de los más importantes es el relacionado con productos a base de propóleo, en el que se incluye muestreo y determinaciones para el control de calidad. De esta forma se buscará evaluar esta materia prima en relación a sus propiedades para uso medicinal y veterinario.

Otras de las temáticas importantes que se abordará en 2013 es la relativa a la obtención de un diagnóstico del sector de carpintería apícola para elaboración de proyectos específicos, junto al Ministerio y empresas vinculadas. .